ERM
עו”ד וינבוים הינו שותף בפירמת עורכי הדין אפשטיין רוזנבלום מעוז (ERM) ועומד בראש מחלקת הליטיגציה של המשרד.
לעו”ד וינבוים ניסיון עשיר בייצוג לקוחות ישראלים ובינלאומיים, לרבות תאגידי ענק, משקיעים מוסדיים ואנשי עסקים בכירים, בסכסוכים משפטיים מורכבים בישראל ובחו”ל בתחומי הבנקאות והמימון, נדל”ן, אנרגיה, מיזוגים ורכישות, דיני מכרזים ומשפט מסחרי בינלאומי. לגדעון גם ניסיון משמעותי בליטיגציה הכוללת את מגזרי הבריאות והמלונאות, וכן בסכסוכים אזרחיים ומסחריים מורכבים בעלי היבטים טכנולוגיים.
עו”ד וינבוים הינו חבר לשכות עורכי הדין בישראל ובמדינת ניו-יורק בארה”ב וניהל בישראל את קורס ההכנה לבחינות לשכת עורכי הדין של ניו יורק מטעם חברת BarBri.
מדריך הדירוג הבינלאומי The Legal 500 הכיר בעו”ד וינבוים כאחד מהשותפים המובילים במשרדי עורכי הדין בישראל בתחום הליטיגציה.
משנת 2016 ואילך שותף במשרד אפשטיין רוזנבלום מעוז (ERM) ומשנת 2020 ראש מחלקת הליטיגציה של המשרד.
בין השנים 2011-2016 עו”ד במשרד אפשטיין רוזנבלום מעוז (ERM).
בין השנים 2011-2010 תואר שני במשפט מסחרי כללי באוניברסיטת ניו יורק (NYU).
בין השנים 2010-2008 עו”ד במחלקת הליטיגציה של משרד הורוביץ ושות’.
בין השנים 2008-2007 התמחות בבית המשפט העליון אצל כב’ השופט (בדימ.) ד”ר יורם דנציגר.